Dîner de la Saint Valentin
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Révélation
«Sélection Hôtel des Trois Couronnes »
Pinot Noir, Brut Rosé Louis Fonjallaz
Elixir d’amour
Oursin et huître au caviar d’Aquitaine, espuma de topinambour
Cupidon
Langoustines rôties, betteraves confites et ses pickles tricolores
Emotion
Cœur de cabillaud Skreï façon « Black Cod », gnocchis à l'encre de seiche, vongoles et navet farci au panais
Tentation
Fraîcheur Mojito
Passion
Fondant à la mousse de framboise, coeur coulant litchi et rose, glace crème acidulée
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175.- par personne
(Boissons & café / thé en supplément)
Réservation au +41 21 923 32 00 ou par email restaurant@hoteltroiscouronnes.ch