Dîner de la Saint Valentin

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"Embarquez pour un voyage au cœur des îles, où chaque plat est une escale de saveurs exotiques et de douceur. Laissez-vous séduire par des accords surprenants entre terre et mer, par des touches sucrées et acidulées, et par la chaleur des tropiques. Ce menu de Saint-Valentin est une invitation à l’évasion et au romantisme, pour partager un moment gourmand et inoubliable à deux."

Mise en bouche : Isabela Galápagos

Ceviche de crevettes roses façon équatorienne, chips de banane plantain

Entrée : Pā kai moana

Filet de veau suisse sauté, huîtres fines et kiwi acidulé

Plat : Sentwaz

Pavé de dorade Coryphène grillé, espuma de patate douce au lait de coco, sauce vierge exotique, chips de coco

Pré-dessert : Brise de lagon

Ananas givré façon piña colada, soupe légère de coco et guimauve coco

Dessert : Cœur ardent

Cœur surprise au chocolat, marmelade d’ananas, ganache chocolat-gingembre, coulis chaud

Mignardises : Douceurs du retour

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165.- par personne 

(Boissons & café / thé en supplément)

Réservation au +41 21 923 32 00 ou par email restaurant@hoteltroiscouronnes.ch